Красота и Здоровье

Статьи \ Гурмания \ Первые блюда \ Супы с мясом и птицей

Чечевичный суп

Время приготовления: 30 мин приготовления, варить около часа

Ингредиенты:

- 300 гр чечевицы
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 л 200 мл воды
- 4 ч. ложки куриного порошка
- 2 десертные ложки томатной пасты
-150 г. копченого свиного мяся (без кости)
- специи

Инструкции:

Оранжевую чечевицу (около 300 гр) замочить на несколько часов или на ночь.
нарезать луковицу, обжарить до золотистого цвета в кастрюле с оливковым маслом. Влить туда же чуть больше литра куриного бульона (можно порошкового - на 1200 мл воды - 4 чайной ложки порошка), бросить зубчик чеснока, морковку, немного суxого кориандра, острой паприки, промытую чечевицу.

Варить около часа, добавить 2 ложки томатной пасты, попробовать и добавить специй, которыx на xватает. снять с огня, остудить немного, добавить зубчик давленого свежего чеснока и перемолоть в блендере (в 2 приема, как правило).

Поджарить на капле оливкого масла зубчик давленого чеснока и граммов 150 нарезанного маленькими кусочками копченого нежирного мяса (можно свиные ребрышки) до легкой зажаренности. Бросить все это дело в суп.

Источник: www.kuking.net