Красота и Здоровье

Статьи \ Гурмания \ Вторые блюда \ Блюда из рыбы

Рыбный гуляш по - средиземноморски

Время приготовления: 10 мин + 23 мин
 
Калорийность: В 1 порции: 230 ккалор, жиров 8 гр
 
Ингредиенты: На 6 порций:
- 2 ст л оливкового масла
- 2 маленькие красные луковицы, порезанные мелко
- 1 красный перец, порезанный полосками вдоль
- 1 луковица фенхеля, мелко порезанная
- 2 дольки чеснока
- 2 х 400 гр банки консервированных томатов
- 1 ст л томатной пасты
- 200 мл сухого белого вина
- 700 гр филе белой рыбы (например, треска, пикша, палтус), порезанной на кусочки, примерно в 5 см
- 200 гр очищенных и отваренных тигровых креветок
- 125 гр оливок
- 2 ст л петрушки, для украшения

Инструкции: Сочетание помидоров и рыбы и очень вкусно и полно витаминов: томаты богаты витамином А, а рыба помогает поддерживать хороший уровень холестерина.

1. Разогреть масло в большой тяжелой кастрюле. Добавить лук, перец, фенхель и чеснок и готовить на небольшом огне в течении 10 мин, помешивая.

2. Добавить помидоры, томатную пасту, белое вино, приправить. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, не закрывая крышкой, 15 мин.

3. В кастрюлю добавить рыбу и тушить еще 5 мин или пока рыба только приготовится. Добавить оливки, креветки и готовить еще 3 мин.

Подавать гуляш, приправленным петрушкой и с горячим хлебом с хрустящей корочкой.

Источник: Family Circle Magazine